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上湯娃娃菜

詳細介紹

鄉村旅游農家樂吃飯,青菜是少不了的,上湯娃娃菜就是其中的一道,其是一款家常菜,作為素菜的出鏡率也高;主要食材是娃娃菜,主要烹飪工藝是煮,而后以濃湯調制而成。農家樂的上湯娃娃菜成品香濃、味鮮、口感濃郁、鮮嫩清甜,雖清淡但絕不失鮮美。

上湯娃娃菜

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜,外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一,農家樂廚師一般先將所需材料準備好,娃娃菜清洗干凈分好半,鍋內加入些許麻油,待油溫四五層熱的時候加入蒜瓣炒至金黃色時加入準備好的豬骨濃湯,煮開后,放入切好的娃娃菜,煮至變軟就可以將娃娃菜撈出裝盤。


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